花生為什么叫長生果

 花生為什么叫長生果

   花生，古人稱之為“長生果”，這是不無道理的。一方面是由于花生具有很高的營養價值，另一方面是因為它還具有一定的醫療作用，俗話道：“常吃花生能養生”。

    花生的營養相當豐富，蛋白質的含量很高，約占27％，花生的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把花生叫做“素中之葷”且含人體必需的八種氨基酸，比例也較恰當。這種高質量的蛋白質，對人體最有補益。病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后進食花生，均有補養效果。此外，含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物元素。

     花生除了可以對人體滋補營養外，還具有廣泛的醫療益壽作用。

一是花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇。常吃花生油，可緩解心血管疾病；

二是花生仁紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，因此可治療血小板減少和肺結核咳血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾??；

三是花生殼有降低血壓、調整血中膽固醇的作用，將果殼洗凈泡水代茶喝，對于血壓和血脂不正常者也有一定療效。

四是花生葉“晝開夜合”的生物特性與人類“日出而作，日落而息”的晝夜作息規律同步，有報道稱：花生葉中的物質是一種安全有效的天然助眠藥。       常食花生對人體養生保健是很有益處的。

但是應注意，花生也有一弊——即容易受潮發霉，產生致敏性很強的黃曲霉菌毒素，故而，花生應妥善保存（以貯于低溫、干燥處為好），經常檢查。如發現有變質的，應及時清除。高脂血癥患者、膽囊切除者不可多吃。食用花生米前，應反復搓洗，然后經高溫煮（炒）熟。